onsdag den 15. januar 2014

Sikke en fin fødselsdagskage! Den skal alle lige se :D

Hej alle
Jeg var lige inde på Mis Lybek's blog og fandt denne bjørnekage, synes den var så fin at jeg gerne vil dele den med alle som besøger min blog :D


Mis Lybek: Min søn havde 3 års fødselsdag i september måned, ...: Min søn havde 3 års fødselsdag i september måned, og han skulle jo da have en kage, da jeg gik og var høj gravid, skulle det ikke være noget...

mandag den 6. januar 2014

Hovedret Mørbrad indsvøbt i bacon

Svinemørbrad indsvøbt i bacon! 

Denne ret er rigtig hurtig og let at lave, den smager virkelig lækker og alle kan spise den! 

Man rengøre mørbraden for fedt og sener, gnider den med pebermix og citronpeber. Købet bliver ikke stærkt, men dejlig krydret. Salt behøves ikke, der er nok af salt i bacon til at kødet blive krydret. 

Når mørbraden er krydret, lægges den på en varm panden med olivenolie og stedet et par minutter på alle sider, så den er gylden. Tag den så af varmen, og svøb bacon omkring den. Varmen fra mørbraden gør, at baconen ikke falder så nemt af. Kom den ind i en forvarmet oven på 200 C, og lad den stege i 30 minutter. Vend den når ca. halvdelen af tiden er gået, så baconen bliver sprødt over det hele. 
Tilbehør:
Her kogte jeg nogle kartofler, og serverede koldt smør til dem. 
Jeg svitsede friske grønsager på en meget varm pande med olien fra mørbraden, bare så de blev varme. Jeg brugte friske grønne bønner, grønne asparges, friske champion og for at få lidt kulør og lidt væde til grønsagerne. Brugte jeg cherrytomater i røde og gule farver.   

Hele rette smagte fremravende ! Den vil jeg helt sikkert lave igen og kan kun varmt anbefale till alle! :) 

 God fornøjelse i køkkenet, og håber I kan lide det :D
                                         Velbekomme! 


lørdag den 4. januar 2014

Lækker og let forret

Tunmusse 

Tunmusse er en meget simpel forret at lave, og den smager himmelsk hver gang.

Tunmusse til 2 personer

1 Dåse tun i vand
½ spsk. Blødt smør
1 dl. Creme fraiche
3 tsk. Citronsaft (NB. Citron er efter smag og behag smag altid efter om der skal mere i.)
Drys salt og peber
½ Håndfuld dild.

1)  Hæld alt vandet fra tun. Hæld tunen i en skål og hak det ud med en gaffel
2) Smelt smøret, og tilsæt det tunen sammen med creme fraiche.
3) Tilsæt citronsaften, peber og salt og  bland det grundigt.
4) Tilsæt dild, enten hakket eller revet i tunmussen.

Smag på tunmussen, tilsæt evt. mere salt, peber eller citron.

Lad den stå i køleskabet i en dag før den taget i brug, det giver den tid til at sætte sig.

Serveres på et tyndt skåret hvidt baguette, eller en skøn salat.
Her ses ingredienserne
til at pynte tunmussen med


Pynt den med en lille dusk dild, citronskive, kaviar og rejer.

Her ses Tunmussen pyntet med kaviar, dild,
 gule og rød cherrytomater og tynde skiver citron
Håber de smager!

                    God appetit !

onsdag den 1. januar 2014

Forret med sucess

Hurtig og velsmagende forret

Denne forret har jeg lavet til nytårsfesten 2014.
Selskabet var på 5 personer, og forretten fungerede godt som en appetitvækker.
Basen er hvidt baguette, hvor i de midterste stykker er lavet med tunmusse, pyntet med kaviar, dild og citron. De næste stykker er skiftevis med laks, pyntet med dild og argspars. Den sidste er med spansk serranos skinke pyntet med argspars og dild.
Dette er en enkel ret som er let og lækker kan varmt anbefales!

Fremgangsmåde:
1) Skær baguetten i tynde skiver og rist dem til de er sprøde og gyldende 
2) Læg et tykt lag af tunmusse på en 1/3 del af brødene pynt med dild og citron. (Tip: lav tunmussen dagen før, så den kan få lov til at sætte sig.)
3) Læg en skive laks på en anden 1/3 af skiverne af brødet, og pynt med argspars og dild
4) Læg en skive serranos skinke på den sidste 1/3 del af brødet, og pynt med argspars og dild. 
Server dem helt med det samme, så er brødt lunt og sprødt og lækkert knasende. 

                 Velbekomme!